Sommaire

 

 





Le Parfum

 

 

 

 

I- Les mutations du secteur de la pafumerie depuis le XIXe siècle

 

1) Le parfum

a) définition et structure

b) Les anciennes techniques d’extraction

 

2) L’installation de Guerlain à Paris

 

a) L’arrivée des senteurs synthétiques

 

b) La synthèse du jasmin



3) Le parfum et la mode


a) Le XIXe siècle


b) L’association entre mode et parfum

 

c) Le modèle américain de 1930 à 1970

d) De 1970 à aujourd’hui


 

II- L’industrialisation moderne à travers l’exemple de Grasse

 

1) Grasse, capitale du parfum, connue pour ses techniques d’enfleurage

 

a) Grasse capitale du parfum

b) les techniques d’enfleurage

c) Grasse au XIXe siècle

 

2) L'essor de l'industrie grassoise avec l'apparition des solvants volatils

 

a) l’apparition des solvants volatils

 

b) L’essor de Grasse au XXe siècle


 

3) Les transformations du secteur de la parfumerie depuis l’après guerre

 

 

a) baisse de la production des matières premières

b) Le passage de la parfumerie alcoolique aux arômes alimentaires, cosmétiques et industriels



 

III- L’industrie de pointe avec l’avènement de la Cosmetic Valley de 1970 à nos jours

 

1) L’implantation de la Cosmetic valley

 

a) Historique

b) Une technopole

c) Les actions

 

2) Les techniques d’obtention utilisées actuellement

 

a) Le headspace

 b) L’extraction au CO2 supercritique

 

 c) La turbodistillation


 d) L’extraction par micro-ondes


 e) La microextraction en phase solide, ou SPME

 


 3) Les enjeux d'aujourd'hui


 a) Les techniques d’analyse


 b) Le statut juridique des créations olfactives


 c) La contrefaçon


 d) Le développement durable, un enjeu stratégique 





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